Uno dei dolci americani più famosi nel mondo è senza dubbio il banana bread, un saporito e morbido plumcake alla banana, velocissimo da preparare, che viene solitamente consumato per colazione o per il brunch.

La ricetta per preparare il banana bread

Ingredienti

Per preparare un banana bread con i fiocchi avremo bisogno di pochi ingredienti:

  • 125g farina
  • 140g farina di grano saraceno
  • 125g zucchero di canna
  • lievito per dolci
  • 80g olio di semi
  • 2 uova
  • 2 banane ben mature
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Il procedimento è molto semplice e si può suddividere in 5 punti

  1. Unire lo zucchero con le uova e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere lo yogurt, l'olio ed un pizzico di sale continuando a mescolare.
  3. Aggiungere al composto le farine con il lievito, meglio se con un setaccio per evitare la formazione di grumi.
  4. Unire le banane tagliate a pezzettini ed amalgamare il tutto.
    A noi piace aggiungere anche qualche seme (papavero o girasole), non troppi però, per dare quel tocco in più.
  5. Infornare nello stampo da plumcake a 180° per 25 minuti.